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台北火鍋瑞安街【二本松涮涮屋】2月底甫問世頂級火鍋

大都吃平價火鍋的我要好好犒賞自己

由捷運大安站步行約5分鐘

外觀日系之簡約禪風

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黑金琉璃打造ㄩ字型桌台 提升了整間店的質感

貴氣、上乘、卻不過於高調 我個人很欣賞

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坐位下方皆附置物欄

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除一樓單人座 樓下將簾子一拉就作為隔間包廂

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每人低消一份套餐   還有商業午餐選擇

想對自己好一點那麼海陸就它了

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海陸饗:開胃前菜、菜盤、綜合海鮮

主餐、主食、甜點飲料

湯頭優劣喉頭會知道

鍋底<日式柴魚玉露湯>

柴魚與特選貓空文山包種茶之淡淡的茶韻

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<日式昆布湯>由老母雞、豬大骨、昆布熬製

整鍋吃完都不會卡卡不順喉

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<和風蟹肉鮭魚卵豆腐>

蟹肉條交錯+鮭魚卵 正面看彷彿魚尾的身型

結實Q蛋豆腐搭和風醬

充滿鹹香層次的海味

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<蘭花蚌綠咖哩美乃滋>

多種蔬菜切丁

原想綠咖哩美乃滋調味應該也偏重

卻比想像中還清爽宜人 我喜歡

從前菜就能看出其細緻、創意

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菜盤選自時令有機蔬菜

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肉品<宜蘭櫻桃鴨胸>

透紅的鴨胸肉事前稍熱煎以鎖住肉汁

熱煮五分鐘 皮韌、肉質飽滿脆口

沾桔醋醬相當對味

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<美國Choice霜降牛>

肉質軟嫩不肥膩 口感上蠻輕盈的

一整盤份量並不少喔

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現打卡額外招待培根牛肉一份

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喜好小酌者 店內也提供多款酒品

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此紅酒黑莓&櫻桃 微微甜度後韻 蠻適合女生

(未成年請勿飲酒 喝酒勿開車)

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<綜合海鮮>

鱸魚、鯛魚、鮭魚、東石鮮蚵、活沙蝦、蛤蜊

視漁獲作調整

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日式柴魚玉露湯煮海鮮或肉不但有股清香

還能中和油膩感的

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<日本手工烏龍麵、台東池上米>

拉麵自製 約煮五分鐘

骨溜口感比烏龍麵更為紮實

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<菊花豆腐>

有機豆腐切絲猶如菊花綻放

展現刀功的細膩 桂花釀甜蜜繞舌尖

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<手工焦糖布丁>

法式布丁採新鮮土雞蛋+台灣小農牛奶

濃郁中也有著手工煮至焦化的焦糖香

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<文山包種茶>

出自貓空手採頂級茶葉 清雅馥郁回甘

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<拿鐵咖啡>

特別添購半自動義式咖啡機

絕非一般店面的水平 乃對待來客的用心

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台北頂級火鍋【二本松涮涮屋】google maps inline即可訂位

以日系的細節作出發

視覺、味覺都是一種享受、饗宴

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訂位   https://inline.app/booking/erbensong/erbensongshabu

FB https://www.facebook.com/ERBENSONG/

ig https://www.instagram.com/twopinetrees2020/

地址:台北市大安區瑞安街118

電話:02-27086835

時間:11:3015:0017:3023:00

(營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主)

 

每人口感定見並不相同

『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹

本篇為合作文 乃本人實際食用體驗心得

無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意

 

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