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台北東區藏了一間潮出水的牛肉麵店   

【姑媽咪GoodMommy&Co

仁愛路往延吉街第一條巷子右轉

或從光復南路346巷進入才找的到

眼尖的各位一定發現首圖招牌四個字怪怪

<<< 吃我下麵 >>>

只敢自己唸不好意思對別人講吧

這世代經營模式不太一樣 第一印象很重要

當你覺得夭壽喔(拍打)

其實已創造記憶點烙印腦海裡了

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蚊姐也非為這slogan而來

能否經得起饕客們嚴格舌尖才是重點

請看吃完老闆下麵後(好煩XD)之報導

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「姑媽咪」乃台語牛肉麵的諧音

其中一位年輕店老闆

家裡開了間40年在地傳統牛肉麵店

從小吃牛肉麵長大的他

想作自己的品牌、走出自己的路

 

舊海報 小時候曾打過的電動機現在仍能玩

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斑駁不經修飾半文化牆面 撥放西洋音樂的氣氛嗨

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宮廷仕女持芭蕉葉

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我一進來就有香港知名家居潮牌「住好啲」的熟悉感

街頭文化、復刻、時尚、潮 衝突反差就是我菜 無誤

(等吃的女人↓)

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專賣店若同行者不吃牛 可選酸酸辣辣乾拌麵

像這樣在東區有主題有裝潢的餐館

認真看一下整體訂價並不貴

有沒有偷工? 說實在沒有 合理親民

 

店小二私房菜◆口水豬80

充滿喜氣餐盤 外省人的調調兒

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既稱口水 想當然爾四川味少不了主角花椒

酸辣麻下手沒那麼重帶微甜 豬肉去筋滑嫩

搭配薑絲、豆芽菜、蔥花

蠻清爽的 不嗜辣也可以吃吃看

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小菜◆爺爺的皮蛋豆腐60

一般麵店是豆腐、皮蛋原形

而我記憶中皮蛋豆腐 是有肉鬆存在的

再加上花生的香脆 冰涼綿滑皮蛋Q 層次豐富

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老闆爺爺傳統之改良版 拌秘密武器「香椿醬」

蠻特別香料味 接受度見人見智

我個人是比較忠於原味啦

 

◆空心菜60

拌油蔥 不油不膩 外食族補充一點纖維質

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◆清燉牛肉麵180

清燉有「紐澳帶骨牛小排」「本地黃牛切片」兩種選擇

本地黃牛切片意指像台南涮牛肉的意思

牛小排不用說就它了 大約四塊

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吸收了湯汁 仍稍微有它原始的韌再柔軟一些

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清燉醇香無牛腥味 三種麵條配家常麵

適合喜愛有嚼勁兒感的你

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◆紅燒牛肉麵180

牛腩肉塊並不少 帶油花增添豐盈度

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蔬果中藥材、祕製辛香料湯頭

香濃不膩口 淡可請店家調整

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傳統細麵即便浸湯裡一段時間

沒有變爛依舊QQ 加分

我習慣一定要有酸菜

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酸菜、調味料放在青花瓷般容器裡

由小細節看的出2位老闆們對整體環境氣氛營造

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場地其實挺適合包場或當Bar

確實紅布簾後方有專業調酒私人包廂

餐館打烊後繼續high

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我以為老闆可能開口談話會油油

卻比想像還誠懇穩重

在這偏東區外圍的區域

下午5點半開始營業人潮陸續湧進

有話題、有梗 但料理才是本質作長遠的

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〔以我們喜歡的樣子 詮釋自己愛的味道〕

不失個性 也證明了非虛而不實的功力及用心

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FB https://bit.ly/2EPW00i

地址:台北市大安區仁愛路四段417-1號(國父紀念館站2號出口)

電話:02-27405520

時間:12:0014:3017:3022:00

 

每人口感定見並不相同

『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹

本篇為合作文  乃本人實際食用體驗心得

無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意

 

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