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火鍋湯底有很多種,但吃過新加坡式正統南洋風味嗎?!

東區粉圓216巷內Oni Kitchen獨樹一格異國料理火鍋店,

愛嚐鮮的你別錯過,道地新式肉骨茶與椰漿叻沙鍋特殊口感。

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Oni Kitchen雖然空間並不算大,但座位、動線不致拘束感,

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從新加坡帶來的收藏品讓用餐更有氣氛,

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4種湯頭任選2種鴛鴦鍋吃法:

肉骨茶鍋、新加坡豆奶鍋、亞蔘叻沙鍋、椰漿叻沙鍋,

由東南亞各地限時空運各式香草原料,天然食材連鹽糖都未添加熬煮;

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娘惹蝦餅鹹香又脆口,

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沾醬:

蔘巴醬~長時間拌炒蝦仁,炒出極鮮海味,

就如同XO醬將干貝置換成蝦的概念; 

綠醬~偏鹹帶辣,適合沾肉片;

粉紅醬~酸甜帶辣,適合海鮮;

以上皆手作自製,新加坡原具備的搬來台灣,連廚師也是新加坡人呢!

 

左肉骨茶:大骨長時間熬製,待入味後加進濃厚白胡椒,

新式與馬來西亞式不同處,馬式有中藥味而新式湯頭單純;

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右椰漿叻沙:20多種南洋香料、採台灣本地水果,及香濃椰漿,

香料與奶香帶微辣,開胃順口;

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「娘惹精緻雙人套餐」含菜盤,手工蔥薑花枝漿、手工鮮蝦漿、

肉盤選板腱牛6盎司、特選梅花豬6盎司、冬粉、刀削麵、

飲料選健康梅子醋及新加坡冰鎮奶茶,

份量對兩人來說剛好一定會飽,

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板腱牛屬肩胛骨上方,較結實油花沒那麼多,

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想吃油花就由梅花豬替代,我認為只要肉質新鮮,無論沾什麼醬都好吃,

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店家只要有空其實會桌邊服務;

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肉骨茶鍋即便煮了幾輪肉也不顯得湯頭油,

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我個人偏愛叻沙,椰漿香滑濃郁,又帶辣超開胃,

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手工花枝漿鮮蝦漿Q彈飽滿,

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主食冬粉、刀削麵加一些辣醬或蔘巴醬,

攪一攪就成了碗特製南洋乾拌麵~立馬掃光,

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當然,中和味蕾飲料不可或缺,清爽梅子醋酸甜滋味,

杯內梅子好幾顆喔,全被我嗑了,

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有別於泰奶使用煉乳,新加坡冰鎮奶茶以奶水+糖,茶香更濃不甜膩。

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〈同場加映〉

用餐限2人以上,低消350元同行另位朋友加點餐,

南洋咖喱雞佐法國麵包,麵包脆口,咖喱雞軟嫩,

49 43,44南洋咖喱雞佐法國麵包.jpg

沾著醬汁與配料一塊入喉,雙重滋味享受,

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商業午餐也有提供外帶喔。

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Oni Kitchen南洋火鍋】

https://www.facebook.com/Oni-Kitchen-%E5%8D%97%E6%B4%8B%E7%81%AB%E9%8D%8B-144978362873686/

地址:台北市大安區忠孝東路四段216409

電話:02-87718871

時間:週一至週日11:3014:3017:3021:30

 

每人口感定見並不相同,

『成份內容』引自此產品、粉絲頁介紹,

本篇為合作文,本人實際食用體驗心得,以供參考。

 

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