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拉麵乃日本國民美食,講究湯、麵、料,台灣眾多擁護者,

台北東區忠孝SOGO旁巷內,今年1月開幕【炎庵拉麵】

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多重身份頭銜「渡邊樹庵」先生,非但拉麵癡、拉麵魂,

甚至只要品嚐過都能重新還原一碗出來,此為他唯一設立海外分店,

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自然光由大片玻璃窗投進室內,原木裝潢搭配書法揮毫,

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動線得宜,既寬敞又舒適日式禪風,

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主打正宗九州豚骨風味,博多、長崎、熊本、佐伯縣各擁特色,

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基本價200元起,叉燒2片無糖心蛋(九州不加筍乾),

可加價選擇配套方案,

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單人獨享套餐,附餐內容物調整成一人份,現不收一成服務費唷!

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胡椒、辣椒粉,白芝麻可依粗細喜好旋轉研磨,

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口感客製化直接告知,

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這桌夠支撐我一整天食量(熱量)了~

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●博多拉麵

脆口木耳絲、糖心蛋、不肥膩叉燒肉片、大量蔥花,

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未加任何調味熬煮8小時之豬骨湯頭,混沌泛著油脂油光,

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湯頭濃郁回甘,鹹度醇度適中,喝多不覺渴,還能免費續湯,

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日本進口小麥粉,手工製作直徑1.1mm是我喜歡的細麵條,

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如此細仍能吸附湯汁,浸久也不致爛,讓人吃得津津有味。


●辣味豚骨拉麵

湯底綜合博多、胡麻油&黃金蒜頭與醬油調製熊本,

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再加四川花椒,中日結合,椒麻辣後勁兒可會蔓延到喉頭的,

1.4mm麵條稍比博多粗一些些,天氣冷時來一碗不僅飽足又暖身。

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●高麗菜、日式煎餃、中津炸雞

川燙高麗菜淋上日式醬汁白芝麻,爽口解膩;

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小巧煎餃也是店家自製非中央工廠,

底部酥脆,高麗菜碎、蔥花、豬肉及干貝絲內餡,

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不沾醬油就已香氣十足,份量剛剛好;

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中津炸雞(唐揚)以味噌醃過,入味不乾柴嚐得到肉汁,

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應該直接點一整份才過癮。

 

【炎庵拉麵】11:30~22:00午間不休息,

中餐、下午茶、晚餐,任何時段都能享用職人精神之九州職人拉麵。

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大聲公:憑此卷兌換至2018/08/31止。

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粉絲頁: https://www.facebook.com/Enanramen/

地址:台北市大安區忠孝東路四段174巷4號

電話:02-27116752

營業時間:11:30~22:00

 

每人口感定見並不相同,
 
『成份內容』引自此產品、粉絲頁介紹,
 
本篇為合作文,本人實際食用體驗心得,以供參考。

 
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