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甫從南部玩回來,隔晚安排這頓,小蚊子最近實在太幸福肥了~

【蝸牛義大利餐廳敦化店】由信義安和站2號出口步行,

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抵店門口恍然大悟,去年造訪總裁牛肉麵後曾途經此,印象仍留;

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暈黃色系義、法歐式風,

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彩繪Tiffany lamp吊燈、點綴鮮艷色彩文化牆多了分活潑,

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許多裝飾素材乃店自己的創意手工發想,

傳達舒適、溫馨、舉家闔樂之用餐環境,

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地下一樓可容納50人左右,主題活動包場獨立空間;

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一般五星級餐廳才會提供高檔飲用水,evian竟然免費?!

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光這點誠意十足;

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開胃、湯品、排餐、主菜、點心飲品、下午茶,選項非常多,

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披薩、燉飯、義大利麵300元起跳,排餐海鮮、肉品為中高價,

單一主餐加價160元,亦可升等為套餐喔!

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☆香醋炒松阪豬野菇

香菇、杏鮑菇、時蔬、Q而厚實松阪豬肉片,

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葡萄醋拌炒,醬汁濃郁,極佳開胃菜,毫不遲疑完全掃光;

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☆經典鯷魚香炒花椰菜

醃漬過鯷魚,大火炒後香味附著清脆菜葉,

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偏辣,寒冬中食用很過癮,

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剛好我選這兩道開胃挺適合配杯紅酒小酌,

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☆PICCINI畢旗利佳釀

黑櫻桃、無花果與咖啡,酒香些許單寧酸,口感圓潤又能清味蕾;

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☆經典瑪格麗特&松露野菇

羅馬近年流行Scrocchiarella式,結合雙拚成長條狀,

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皮酥脆、內芯軟,義大利麵粉、水、天然海鹽、酵母製作,

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相較於瑪格麗特蕃茄醬汁清新,

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松露野菇重口味,兩者各具特色;

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極具份量主餐上場~

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☆低溫16盎司戰斧豬

戰斧豬幾乎=豪邁大器代表,

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58度低溫真空包裝,3小時烹調,表面煎+碳烤,鎖住肉汁不流失,

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搭配無花果乾、黃芥末、芥末籽、自製風乾蕃茄、大量生菜,

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同時享受里肌肉與肋條,不油膩有肉香又爽口,鮮、美、甜一次嚐盡;

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☆炙燒無骨牛小排佐蒜味肉汁

七分熟肉片紮實富嚼勁,筋稍多,油花飽滿,

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我對牛小排部位總情有獨鍾;

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☆雙味現流透抽墨魚燉飯

一隻透抽兩種烹調作法:碳烤、沾杜蘭小麥粉酥炸,

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杜蘭小麥粉蛋白質比高筋麵粉多,澱粉成份偏少,相對健康,

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義大利原裝米,吸收大量洋蔥、奶油之高湯,米芯帶蕊濃醇香,

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碳烤透抽刀切肉質還會彈跳,有夠青,

一道料理蘊含多種表現,本日試吃大賞!

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☆麻油老薑鴨肉細扁麵

結合薑母鴨高湯、宜蘭黑胡椒煙燻櫻桃鴨胸肉、

雲林百年老廠信成黑麻油,是店家冬季限定之台式創意料理,

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麵條乃義大利擁有130年歷史「百味來Barilla」品牌,

玉米筍、茭白筍、青花筍(像長梗的綠花椰),呈現大自然色調,

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薑、麻油暖心,麵條Q韌,鴨胸不乾柴,豆皮、鴨腿肉碎等,

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內容豐富口感獨特,

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唯獨我個人覺得淋上之豆腐乳,與薑、麻油這三種皆屬味重、鹹性質,

都有搶當主角的感覺就是。


【蝸牛義大利餐廳】除敦化,民生店為第1間起始店,

原料皆來自義大利進口,好吃現場亦提供販售喔!

兩人吃了八道是不是有點誇張,滿足又飽足啊!

官網 → SNAIL蝸牛義大利餐廳

 

 

每人口感定見並不相同,
 
本篇為合作文,乃本人實際食用體驗心得,以供參考。



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