第一次去新加坡嘗到當地的美食~叻沙Laksa



(新加坡美食街&咖啡店都有賣↓)





雖然我不是挺愛椰汁,


但被香濃的椰奶加上辣香這種組合給吸引到了,


所謂的叻沙Laksa


是一種甜、鹹、辣兼具馬來傳統式椰肉湯麵,


外賣的湯底是以豬骨或雞肉熬成,


再加入咖哩湯汁、辣椒醬、黑、白胡椒、蝦米和椰漿等作調味,


配上鮮蝦、蛤、豆腐、魚肉、豆芽、米粉或麵等食材而成;


豬大叔在當地買了調理包“百胜廚”回來煮,




一盒折合台幣約一百初頭,



盒內共附4袋,



分別是“叻沙調配粉”、



“叻沙糊”、“峇里辣椒”、“干叻沙口十” ,


首先水滾後加入叻沙調配粉及叻沙糊,




攪拌勻成為一鍋紅澄澄的鍋底,



事實上叻沙糊已有一定的辣度了所以並未按照書上說,


再加入峇里辣椒,


另外干叻沙口十像是提味的綠色粉末我只稍為倒了一些,



接著把米粉、香菇、豬肉、丸子、少許青菜丟入,


香噴噴的【台式綜合叻沙】完成囉!



味道可不輸美食街,


湯頭很香加上一定的辣度,


整鍋很捧場全被我倆一碗接一碗地吃光啦~



 


 

    全站熱搜

    小蚊子愛飛飛 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()