小蚊子的小花園

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東區餐館此區塊密集度之高,相當競爭的區域,

常有新店面,也可能熟悉的餐館突然消失了,

能經營4~5年已非常不容易,

小蚊子來的這一家【豬跳舞小餐館 Dancing pig】

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離國父紀念館捷運站2號出口不遠,歐舒丹巷子轉進即是;

“豬舞跳”取名生動,門口還擺一隻黑色石化豬,

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黑板牆五顏六色文字、彩繪,太豐富了很難一次讀完,

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店風格=活潑,像歐洲大街上bistro般,

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我想跟老闆有關~曾任遠東、小西華等五星級飯店義大利餐廳廚師,

logo蓄鬍、光頭之Jason Lin林志豪主廚(亦稱大肚皮主廚),

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搜尋相關資料還找到朱學恆朱大與他的美食直播,

說真的他倆在一起體型有像ㄟ~莫名的喜感;

會自己開業,是想有個能讓朋友們隨興享用料理的地方,

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不僅豬跳舞,台北Va Bene 義大利麵舖、

Big pancia cucina italiana大肚皮義式餐坊,版圖甚至拓展到高雄去了;

餐點內容很明確以拿手義式料理為主,單點另加價升級套餐,

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一人均消四百~五百左右,不收服務費唷,是不是大心;

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首上「南瓜濃湯」「黑醋粟果茶」

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金黃濃稠鮮甜濃湯,我覺得湯拿麵包來沾應該也不錯,

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黑醋粟非想像中酸,如再帶點酸度會更好;

前菜「辣炒鮮蝦堤魚白花椰」

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堤魚乃醃漬過小魚,蒜末、奶油、些許辣粉及basil,

拌炒讓白蝦充滿鹹香,我連蒜末都不放過,非常適合當下酒菜,

主角是蝦沒錯,但我也很愛襯底的白花椰,脆香好食;

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「鴨腿燉飯」並不在制式菜單內,即所謂每日黑板特餐(請抬頭),

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義大利米比較大顆,非泰國米硬實,也蠻有嚼勁的,

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加上洋蔥、培根、火腿丁與羅勒,

燉煮後米飯收汁,雖義大利餐吃起來還蠻有台味感,

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一整隻鴨腿,份量不小氣,

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低溫烘培保留肉質鮮嫩,皮如酥炸,紅肉不柴,

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3月時在巴黎百年工人食堂Bouillon Chartier品嚐過平價的油封鴨,

個人倒較偏愛豬跳舞對於鴨腿烹煮的表現,

此頓我吃得真是開心又飽足。

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豬跳舞小餐館 Dancing pig

地址:台北市大安區光復北路290巷48號

電話:02-27316469

線上訂位請按 → 豬跳舞小餐館

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『成份內容』引自此產品本身、官網、粉絲頁介紹,
 
每人口感定見並不相同,本篇為本人實際試用體驗心得,以供參考。



 
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小蚊子愛飛飛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • mika
  • 看起來好好吃喔
  • 真的不錯吃

    小蚊子愛飛飛 於 2016/07/06 12:37 回覆

  • 靜怡
  • 好可愛的店名
  • 很活潑吧

    小蚊子愛飛飛 於 2016/07/06 12:37 回覆

  • 魚魚
  • 想吃想吃~看起來很棒.
  • 創義料理可以試試

    小蚊子愛飛飛 於 2016/07/06 12:37 回覆

  • CIAN小蠻
  • 聽說很好吃噎~有機會一定要去吃吃看~推~
  • 評價還不錯喔

    小蚊子愛飛飛 於 2016/07/06 12:41 回覆

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